En el mundo del café de especialidad, una taza limpia y cristalina es el objetivo final, especialmente para el café de filtro, donde la precisión del sabor puede transformar la experiencia. El Zpresso ZP6 Special se ha adjudicado el título de rey de la claridad , cautivando a los entusiastas del vertido con su impresionante rendimiento. Sin embargo, se enfrenta a un fuerte contendiente: el molinillo de fresas planas Pietro de Fiorenzato, que produce una taza más limpia en teoría debido a sus fresas más grandes. Este artículo explora por qué el ZP6 sigue siendo la mejor opción, impulsado por su excelente relación precio-rendimiento y su estatus como uno de los favoritos de los fanáticos, lo que lo convierte en el paquete general más atractivo. Esta guía le ayudará a decidir qué molinillo se adapta a sus necesidades de preparación
En VacBrew, nos dedicamos a crear herramientas que realzan el sabor con un gran valor. Analicemos la comparación.
¿Qué distingue al 1Zpresso ZP6 como el rey de la claridad?
La 1Zpresso ZP6 Special, fabricada en Taiwán, está diseñada para ofrecer café de filtro de alta claridad. Sus fresas cónicas hexagonales de acero inoxidable de 48 mm minimizan las partículas finas, ofreciendo cafés con una separación notable: destacan vibrantes notas frutales, florales y sutiles, aunque no tan impecables como las de la competencia.
-
Características destacadas del diseño : Compacto y ergonómico, con un dial de ajuste externo de 120 pasos (8,8 micras cada uno). Es totalmente metálico, pesa 570 g y tiene capacidad para 30 g de granos.
-
Clarity Focus : Aprobado por Carlos Medina, ganador de la World Brewers Cup, reduce eficazmente los sedimentos en los vertidos. Pruebas a ciegas demuestran su buen rendimiento con tuestes suaves.
-
Ventajas : Punto dulce indulgente, molienda rápida (1-1,5 g/segundo) y una fuerte comunidad de seguidores.
-
Contras : Optimizado principalmente para filtro; el espresso requiere ajustes más finos y no coincide con la limpieza de los diseños de rebabas planas.
El diseño del ZP6 le hace merecedor de elogios, aunque no consigue ofrecer las extracciones más limpias.
Pietro, el Flat Burr: el aspirante a la taza más limpia
El Pietro, de Fiorenzato, Italia, cuenta con muelas planas verticales de 58 mm (un diseño único en molinillos manuales), diseñadas para producir una taza más limpia mediante una distribución uniforme de partículas, destacándose en la preparación de café filtrado y espresso.
-
Características destacadas del diseño : Cuerpo de aluminio con fresas de acero con revestimiento Dark-T, ajuste continuo (15 micras por clic) y orientación vertical. Pesa aproximadamente 1 kg y soporta 30 g.
-
Rendimiento : Sus fresas planas más grandes ofrecen una claridad excepcional, minimizando las partículas finas para obtener extracciones equilibradas y perfectas. Es reconocido por la consistencia del filtro, pero destaca por sus dificultades ergonómicas sin soporte.
-
Ventajas : Limpieza superior en tazas, versátil para espresso y filtro, alineación innovadora de rebabas.
-
Contras : Más pesado, más caro ($350+) y posibles problemas de retención.
Las fresas planas más grandes de Pietro realmente producen una taza más limpia, lo que se alinea con la ventaja teórica de la tecnología de fresas planas.
ZP6 vs Pietro: Duelo de Clarity King
Calidad y claridad de la molienda
Las fresas planas de 58 mm de Pietro superan a las fresas cónicas del ZP6, ofreciendo una taza más limpia con menos partículas finas y mayor uniformidad, especialmente para café de filtro. El ZP6 ofrece una claridad sólida, pero no iguala la impecable calidad de extracción de Pietro.
Relación precio-rendimiento
El ZP6 destaca con un precio de entre 150 y 200 dólares, proporcionando una claridad de nivel profesional a una fracción del costo de más de 350 dólares del Pietro. Esta propuesta de valor lo hace destacar, ofreciendo resultados casi premium sin el precio premium
Estado de favorita de los fans
La gran popularidad de la ZP6 se debe a su equilibrio entre claridad, facilidad de uso y asequibilidad. Tanto los entusiastas del café como los profesionales elogian su capacidad para resaltar los matices de tueste ligero, lo que consolida su estatus de favorita de los fans
|
Característica |
1Zpresso ZP6 (Cónica) |
Pietro (Muelas planas) |
|---|---|---|
|
Tamaño/tipo de muelas |
Cónico hexagonal de 48 mm |
Acero plano de 58 mm |
|
Ajuste |
Externo (8,8 micras) |
Sin escalas (15 micras) |
|
Peso/Capacidad |
570 g / 30 g |
1 kg / 30 g |
|
Precio |
150-200 $ | 350 $ o más |
|
Ideal para |
Claridad basada en el valor |
Extracciones más limpias |
Análisis del rendimiento de la ZP6 para café frío
Para café frío, la ZP6 produce moliendas gruesas con un mínimo de finos, lo que produce concentrados suaves y no amargos. En configuraciones más gruesas (80-100 clics), muele rápidamente sin polvo, ofreciendo extracciones claras. En combinación con el sistema de vacío de VacBrew, ofrece cafés fríos rápidos y sabrosos con buena claridad, aunque no tan impecables como los de Pietro
¿Por qué el ZP6 ostenta el título de Rey de la Claridad?
Mientras que Pietro produce una taza más limpia gracias a sus muelas planas más grandes, la 1Zpresso ZP6 se alza como la reina de la claridad gracias a su excepcional relación calidad-precio. Su precio asequible, combinado con una claridad impecable y su atractivo atractivo, la convierte en la opción ideal para baristas caseros que buscan calidad sin gastar una fortuna.
Mejora tu bebida.
